La tradición taurina en Escorihuela la tienen arraigada desde toda la vida. Ya mucho antes de los años 80 hacían vaquillas con ganaderos de la zona en la plaza junto a la calle que baja hacia la Iglesia y el Ayuntamiento, entoneces tapaban las calles con remolques para acotar el recorrido.
Despues hubo unos años que no se hicieron vaquillas, hasta que llegaron los años 90 cuando se reanudo la costumbre, entonces ya se cambio de sitio y se hicieron en la entrada ancha del pueblo, junto al lavadero y la fuente, es una plaza muy ancha que se ha aprovechado por su amplitud para tal menester. Desde que se hacen en este nuevo recorrido ya se hicieron toros de fuego además de las tradicionales tardes de vaquillas, incluso se han llegado a hacer vaquillas a las 8:00 h de la mañana para alargar la noche a quien todavia sigue de fiesta.
Las fiestas suelen ser el primer fin de semana de agosto sobre el 5 a 7 de este mes.