En El Castellar, son imprescindibles los festejos taurinos dentro de sus fiestas. Tanto el toro de fuego como las vaquillas de la tarde es algo que no puede faltar. Estos festejos se realizan en la plaza del Ayuntamiento, donde en tiempos había un olmo, allí mismo ahora se rodea con una jaula para proteger a los que corren y a la vez un sitio idoneo para ver las vacas y el toro de fuego, desde luego con su correspondiente peligro. Los arcos del edificio del Ayuntamiento es otro de los lugares donde se ponen rejas y la gente se puede resguardar, justo enfrente del edificio consistorial hay una fuente y una barbacana que en alguna ocasión ya ha saltado alguna vaca y se ha escapado al monte. La plaza es grande, amplia y cuadrada idonea para realizar los festejos que se realizan El primer fin de semana de mayo donde celebran una romería a la Ermita de la Virgen del Pilar y las fiestas de verano el penúltimo fin de semana de agosto.