La tradición de los festejos taurinos en Calamocha viene ya desde la construcción de su ya antigua plaza de toros. Para el 15 de agosto y con su Patrón San Roque es cuando se realizan estos festejos taurinos. En su plaza de toros siempre se han desarrollado corridas de toros y de rejones aunque ultimamente se intentó por los costes elevados de la corridas de toros hacer una feria de novilladas, pero sin dar tampoco demasiado buen resultado y por la exigencia de los calamochinos donde se quieres su corrida de toros y su festejo de rejones.
Las vaquillas se acostumbran a hacer despues de las corridas y los rejones, se sacan al ruedo unas novillas (tampoco vacas demasiado grandes) para el recreo y afición de los asistentes. Últimamente y desde el año 2005 se ha hecho un toro ensogado llevado por los sogueros de Teruel, en la avenida de la Estación Nueva y Ramón y Cajal. Estos dos toros ensogados se han hecho a las 8 de la mañana cuando toda la juventud acababa la noche y la la gente mayor se levantaba por ver el toro. Esta tradición del toro ensogado duró hasta el año 2009 en el 2010 se que en quitarlo y ya no se hizo. En Calamocha como en toda esa comarca es menos tradicional el toro de fuego.